xxxPÄRLHAVSMUSFILE FRYST B-FRI

Platshållare
  • Artikel nr: 7350
  • Kategori:
  • Förpackningsstorlek: 1x10 Kg
Produktbeskrivning

Pärlfisk, filé
(Hydrolagus novaezelandiae)
Andra namn: Havsmus, pärlhavsmus.
Namn på engelska: Ghost shark

Producentland: Nya Zeeland
Fångstområde: Stilla Havet, FAO 81
Specifikation: Skinn och benfri filé.
Storlek: 75 gr per filé
Förpackning: 1×10 kg netto, Shatterpack
Glasering: 0%

Övrig info: Pärlfisken finns endast utanför Nya Zeeland men liknande arter finns i andra delar av världen. Pärlfisken är en djuphavsfisk som lever på 200-400 m djup. Fångas med trål och djuphavsfiske. Fiskens längd ligger på 50-60 cm, medelvikten ligger på 1000-1500gr.

Tillagningstips: Med sitt vita och fasta kött passar pärlfisken utmärkt att stekas eller grillas utan att köttet drar ihop sig, men kommer även till sin rätt vid kokning och gratäng.