Namn: Unagi
(Latinskt namn)
Anguilla japonica
Namn på engelska: Eel
Producentland:Kina
Fångstområde:
Specifikation:
Storlek:
Förpackning:
Övrig info:
Unagi är en sötvatten ål. Den är enormt populär i Japan,
där det finns speciella restauranger som bara serverar Unagi.
Man spikar fast huvudet på ålen i en skärbräda, sen filéar man den levande från ryggen.
Sedan kokar man ålen i en speciell sås innan man till slut grillar den.
Väldigt populär på sushi tillsammans med unagi sås. Alltså utan soya.