Kapkummel, filé
(Merluccius capensis)
Namn på engelska: Cape hake
Producentland: Sydafrika
Fångstområde: Sydöstra Atlanten, FAO 47
Specifikation: Skinn och benfri filé
Storlek: 50-80 gr per filé
Förpackning: 2×7 kg interleavepackad 0%glasering
Övrig info: Kapkummel förekommer runt Sydafrikas spets och är en typisk kustnära fisk. Denna kummel anses vara en av de bästa i kummelfamiljen och har mjällt, vitt kött med fin textur.